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[Recipe] 돼지고기 사태 족발

재료
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껍질 있는 돼지고기 사태
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양념:
간장, 물, 설탕, 물엿, 맛술, 매실청, 생강, 말린 고추, 팔각, 월계수잎, 대파, 양파, 양파껍질, 굴소스
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참기름
요리
1.
핏물을 닦은 사태는 토치로 겉을 살짝 그을린 뒤 냄비에 넣는다.
2.
냄비에 양념과 물을 넣고 1시간 이상 약불에서 끓여낸다.
3.
다 익으면 냄비에서 꺼내고 참기름을 발라둔다.
4.
소스는 레몬, 쪽파, 깨, 간장, 고춧가루 등을 섞어서 준비